굴전복콩나물국밥

 “콩나물국밥이라고 다 똑같은 콩나물국밥이 아닙니다” 김훈 대표의 말이다. 이 곳의 콩나물국밥은 19가지의 재료로 육수를 낸다고 한다. 명태나 작은 멸치까지도 일일이 손으로 찢어서 폐기해야 할 부분을 제거 하고 순전히 몸통으로만 육수를 만든다. 김훈 대표는 ‘신선한 재료에서 제대로 된 맛이 나온다’는 생각으로 깐깐하게 재료를 선택한다. 기본 재료인 콩나물은 길이나 숙성 정도에 맛의 비밀이 숨어있으므로 직접 위탁재배를 한다. 또한 굴은 통영에서, 전복은 완도에서, 새우젓은 신안 산지에서 공수해 온다. 김대표는 최상의 신선한 재료를 사용하기 위해 1년 365일 중 설, 추석 명절 당일을 제외한 363일 매일 아침마다 농협하나로마트 식자재코너, 중부시장으로 직접 재료를 고르러 다닌다. 김대표는 “신선한 19가지 재료가 들어간 육수로 만든 참살이콩나물 국밥은 단순히 해장국이 아닌 든든한 한끼의 식사로 보양식과 다름없는 최상의 명품국밥이다”라고 자신감을 표했다. 콩나물국밥, 소고기전복콩나물국밥, 굴전복콩나물국밥, 콩나물돼지국밥, 얼큰해물콩나물국밥 등 다양한 종류의 콩나물국밥이 있어 골라먹는 재미도 있다.

연말모임, 단체회식에도 좋아
 이 곳은 120평 넓이, 170석 규모에 동시주차가 50대까지 가능하기에 연말모임, 단체회식에 좋다. 참살이 콩나물국밥 매장은 천정이 높아 쾌적한 분위기에서 식사를 즐길 수 있다. 또한  원목으로 내부를 꾸며 여느 콩나물국밥집과 다르게 고급 한정식집과 같은 세련된 인테리어로 여성들도 좋아한다.

명품 영양국밥도 먹고 힘센 장어도 먹고
지난 10월부터는 이곳에서 민물장어를 함께 취급한다. 참살이 명품 콩나물 국밥과 같은 매장, 인력을 사용하기에 경제적인 가격대로 질 좋은 장어를 제공한다. 장어 1Kg을 4만5900원에 제공하며 상차림비를 받지 않는다. 영업시간은 오전 6시부터 오후 11시까지다. 마지막 주문은 10시까지 해야한다.

위치: 일산동구 풍동 1124번지(풍동 애니골 입구 풍산역 방향)
문의: 031-903-5900