외식업 프랜차이즈에 대한 개방형 주방 구축이 추진된다.

중소벤처기업부(장관 권칠승)와 식품의약품안전처는 외식업 프랜차이즈 개방형 주방 구축 지원사업에 참여할 가맹본부를 모집한다. 기간은 12일부터 30일까지다.

최근 배달음식 소비가 증가하면서 음식점 위생에 대한 소비자의 불안을 해소하고 소상공인의 경쟁력 향상을 위해 추진한다.

중기부는 외식업 소상공인의 조리시설과 조리과정 등을 공개(CCTV 설치) 하는 개방형 주방 구축을 가맹본부와 공동으로 지원한다. 식약처는 주방공개에 참여하는 업체에 대해 행정처분을 경감하고 효율적 관리를 위해 위생점검도 면제할 계획이다.