을지대학교(총장 홍성희)와 한국프랜차이즈산업협회(회장 정현식)가 지난 2일 식품산업 활성화를 위한 업무협약을 체결했다. 

이날 협약식에는 을지대 식품산업외식학과 차성수 교수(학과장), 이민호 교수 등 대학 관계자와 정현식 한국프랜차이즈산업협회장을 비롯한 박호진 사무총장 등이 참석했다. 

협약에 따라 양 기관은 △산·학·연 네트워크 구성을 통한 혁신클러스터 기반 구축 △식품연구개발 및 인재 상호 교류 △공동 교육과정 운영 △교육과정 개편 및 평가 참여 △공동 핵심분야 협력 및 지원 등을 중점 추진할 계획이다.

한편 협약식 이후 정현식 한국프랜차이즈산업협회장은 을지대학교 재학생을 대상으로 '한국은 너무 좁다, 세계가 텃밭이다'의 주제로 특강도 이어졌다.  

정현식 회장은 특강에서 △식품프랜차이즈산업의 과제 △식품산업의 디지털 전환과 경영혁신 △식품산업의 해외진출과 K프랜차이즈 발전 방향 등을 강조했다. 특강에 참여한 학생들은 △식품외식산업의 변화 속에서 전공 학생으로서의 준비 사항 △맘스터치의 버거업계 1위 비결 등 다양한 질문을 통해 궁금증을 해소했다.

을지대 식품산업외식학과 차성수 교수는 "이번 협약으로 양 기관이 공동의 발전을 위한 출발점이 마련된 것"이라며 "현장 경험이 풍부한 베테랑의 특강과 조언은 글로벌 식품업체로의 진출을 꿈꾸는 학생들의 실무능력 향상 및 진로결정에 지침서 역할이 될 것"이라고 말했다.