식품제조기업 쿠키아(대표 김명신)가 영양이 풍부한 간식 ‘뚜부과자’를 출시했다.

뚜부과자는 바삭바삭하고 고소하며 담백해 남녀노소 함께 즐길 수 있는 두부과자다. 유탕처리에서 발생하는 표면 기름을 원적외선 오븐에서 3번 더 구워 바삭바삭한 식감을 살렸다. 특히 유탕가공 특유의 냄새를 제거해 색과 맛을 더 좋게 만들어 고소한 풍미를 살린 과자다.

뚜부과자는 100% 국내산 콩으로 만든 두부만을 엄선했다. 뚜부과자 칩 5종에는 100% 국내산 대두로 만든 두부 17% 이상이 함유(오리지널 24.65%, 옥수수&카카오 24.37%, 김 21.16%, 어니언 20.57%, 떡볶이 18.83%)돼 있다.

유해요소 중점관리기준(HACCP)과 세계식품안전품질인증(SQF) 레벨3 인증을 받은 스마트공장에서 만든다. 스마트팩토리유탕·성형자동화 전산운영시스템(MES)으로 엄격한 공정관리를 통해 안전하고 위생적인 제품을 생산하고 있다.

회사측은 “뚜부과자 재료는 지역농산물을 사용해 농가경제에 도움을 주고 있다”면서 “건강하고 바른먹거리를 제공한다”고 전했다.

내일신문-중소벤처기업유통원 공동기획