한국인 아침식단에 단백질은 충분한 반면 통곡물 섭취는 상대적으로 부족한 것으로 나타났다.

켈로그는 이같은 내용을 뼈대로 하는 인사이트 리포트를 3일 공개했다. 리포트는 소비자 참여형 프로그램 ‘전지적 아침 참견 시점’을 통해 수집한 아침식사 사진 1659건을 분석(중복 허용)한 결과다. 아침식사 구성과 메뉴, 균형 영양평가요소 등을 점검했다.

리포트에 따르면 우선 아침식사는 비교적 단순한 구성에 익숙한 식재료를 활용하는 것으로 나타났다. 평균 2.6가지 메뉴를 2개 식기에 담아 먹는 형태였고 전체식단 76%는 가정식사로 집계됐다.

가장 많이 등장한 식품은 달걀이었다. 1659건 아침식사 사진 중 487건(29.4%)에서 달걀을 확인했다. 밥 404건(24.4%) 빵 383건(23.1%) 시리얼·그래놀라 281건(16.9%) 요구르트·요거트 182건(11.0%) 우유 168건(10.1%) 순으로 집계됐다.

균형 영양평가요소 분석 결과에선 단백질 중심으로 구성되는 경향이 뚜렷했다. 단백질 식품 포함 비율은 76.7%로 가장 높았다. 채소·과일 포함 비율도 60.4%로 높은 수준을 보였다.반면 통곡물 포함 비율은 25.3%에 그쳤다. 정제곡물(39.2%)보다도 낮은 수준이었다.

또 아침식사 10건 중 9건 이상이 최소 1가지 이상의 균형 영양 요소를 포함한 것으로 나타났다. 10명 중 3명(33.2%)은 3가지 이상 요소를 갖춘 비교적 균형 잡힌 식사로 분석됐다.

고병수 기자 byng8@naeil.com