수원대학교(총장 임경숙)가 운영하는 화성시 어린이·사회복지급식관리지원센터는 어린이급식소 위생관리 강화를 위한 ‘조리실 속 금손 영웅 찾기’ 1차 프로젝트를 추진한다고 밝혔다.

이번 프로젝트는 3월 30일부터 4월 30일까지 센터 등록 영유아 급식소를 대상으로 진행된다. 어린이급식소 조리원과 원장이 참여해 조리실 위생·안전 관리 실천 사례를 제출하는 방식이다.

참여자는 제시된 주제 중 3가지를 선택해 사례를 작성한 뒤 온라인으로 제출하면 된다. 센터는 요건을 충족한 기관 가운데 50개 기관을 선정해 포스터로 제작하고 행사에서 전시할 예정이다. 참여 횟수에 따라 상품도 제공된다.

이번 사업은 급식소 현장의 경험과 노하우를 반영한 실무형 위생관리 사례를 발굴하고 이를 공유해 현장 적용도를 높이기 위해 마련됐다.

센터는 우수 사례 확산을 통해 위생관리 수준을 높이고 조리 종사자의 실질적인 업무 개선에 도움이 될 것으로 기대하고 있다.

한편 화성시 센터는 위생 방문교육과 ‘조리원 퍼펙트 빙고’, 신규 조리원 대상 교육 등 다양한 프로그램을 운영하며 안전한 급식 환경 조성을 지원하고 있다.