한국농수산식품유통공사(aT)는 22일부터 23일까지 서울 양재동 aT센터에서 열리는 ‘2026 식품·기기 전시회’에 참가해 전략작물 단체급식 홍보관을 운영했다.

전국 영양사와 단체급식 관계자 등 5000여명이 방문한 이번 행사에서 aT는 국산밀·콩·가루쌀의 우수성과 다양한 조리법을 소개하고 단체급식 현장의 식재료 구매로 이어질 수 있도록 소비 활성화를 유도했다.

홍보관은 ‘안심급식의 완성 : 국산밀·콩·가루쌀 활용’을 주제로 운영됐다. 국산 원료로 만든 가공식품 전시와 단체급식 적용 메뉴를 소개하고 우리밀 스파게티(국산밀)·콩부각(국산콩)·쌀 치아바타(가루쌀) 등의 시식 행사도 진행했다.

aT는 단체급식 현장 국산 원료 사용 부담을 낮추기 위해 7월말부터 11월까지 ‘국산 밀·콩 DAY’ 사업을 추진한다. 이번 사업은 학교와 군부대 등 대형급식소 40여곳을 대상으로 국산 원료로 전환하면서 추가로 발생하는 식재료비 일부를 지원하는 사업이다. 대규모 급식에 적합한 조리법을 보급하고 가정 연계 캠페인도 추진해 국산 밀과 콩의 소비 저변을 전방위로 확대할 계획이다.

이재욱 aT 수급이사는 “국산 밀·콩·가루쌀은 식량안보 강화와 탄소 배출 저감에 기여하는 핵심 육성 품목”이라며 “이번 전시회를 통해 전략작물의 조리 적합성을 입증하고 향후 단체급식 현장의 필수 안심 식재료로 확고히 자리 잡는 계기가 되기를 기대한다”고 말했다.

김성배 기자 sbkim@naeil.com